Nueva York (SL) Con la asistencia concurrida de medios importantes de comunicación, fue realizada la rueda de prensa que le dio la bienvenida a la Prestigiosa Chef dominicana “Inés Páez” reconocida internacionalmente como (Chef Tita), muy popular en nuestra urbe a través del programa “Cocina Gourmet“
La rueda de prensa fue organizada por el Sr. Elías Corporan conjuntamente con la Srta. “Angeli Páez” publicista de la prestigiosa chef, la conducción del evento estuvo a cargo de la carismática comunicadora “Matibel Pérez” llevado a cabo en el salón principal del prestigioso” 809 Lounge” considerado la Meca del entretenimiento y la cultura en la gran manzana, con el auspicio de su propietario el empresario “Cirilo Moronta” La “Chef Tita“se dirigió a los presentes dando una breve descripción del concepto de su proyecto gastronómico, el cual lleva por nombre “La Nueva Cocina Dominicana” con el cual viene educando, promoviendo e incentivando tanto dentro del país como, a niveles internacionales el consumo y rescate de nuestra rica cocina dominicana, fomentando a la vez el uso de nuestros productos autóctonos mediante recetas creadas por ella misma, todas bajo técnicas culinarias a la vanguardia de la globalización. Se definió como una dominicana orgullosa, amante desde muy joven de nuestra gastronomía y la riqueza natural de nuestro suelo, resaltó que sin lugar a dudas los dominicanos tenemos el mejor sabor del mundo y es algo que debemos darlo a conocer al nivel de toda la gastronomía internacional. La prestigiosa chef, invitó a los medios y a la comunidad en general a ser parte del proyecto apoyándola en el cumplimiento de una apretada agenda que la llevará este miércoles 20 a impartir una importante charla gastronómica en el consulado dominicano de esta ciudad, además tiene pautada la visita a diferentes universidades y media tours por los principales medios de comunicación de la capital del mundo. Entre otras. Luego de responder las inquietudes de los medios de comunicación, se despidió agradeciendo el apoyo brindado e invitó a todo quien se sienta ser dominicano a ser portavoz de su mayor objetivo “proyectar el sabor de nuestra gastronomía a niveles internacionales” Por: Agustín de la Cruz (Sugar)

Los residuos o desperdicios de aceite se producen diariamente en los hogares, y la solución tradicional para deshacerse de ese aceite sobrante, es tirándolo por el desagüe del fregadero o en las coladeras.

Sin embargo esta acción tiene gran impacto negativo sobre el medio ambiente, ya que la grasa al enfriarse produce obstrucción en las tuberías, se adhiere a las paredes del alcantarillado y actúa como un imán para otros residuos, formando un tapón que impide que el agua fluya libremente.

Pero el mayor problema que provoca el aceite doméstico, es que la mayoría de estos residuos grasos terminan en los ríos y los mares.

Allí, el aceite forma una película superficial que dificulta la oxigenación de las aguas, y por lo tanto impide el intercambio gaseoso con la atmósfera, y por otra parte, se puede adherir a las agallas de los peces, alterando su capacidad respiratoria.

Para evitar estos problemas que afectan al medio ambiente, lo más correcto es recoger todo el aceite usado en un recipiente de plástico o cartón (como los recipientes de leche vacíos), y llevarlo a un centro de acopio especializado, en donde le darán un tratamiento correcto a estos residuos.

A este respecto, el ayuntamiento de Toluca ha lanzado una campaña, invitando a los ciudadanos a recolectar los residuos del aceite de cocina, y llevarlos a los centros de acopio que se han establecido en el municipio.

Ahí, transformarán estos residuos en Biodisel, una alternativa que permite usar combustibles amigables con el medio ambiente, pues con esta acción se reducirían las emisiones a la atmósfera y se controlaría de una manera más eficiente la contaminación de las aguas.

Otros tipos de grasa que son reciclables son: la manteca animal, aceite de cocina, aceite vegetal, aceite de motor, la grasa industrial, o la grasa con base de petróleo.[agencias de noticias]